Στη βιομηχανία τροφίμων,Food Linerμπορεί να φαίνεται δυσδιάκριτο, αλλά είναι ένα πρακτικό «προστατευτικό εργαλείο» που αποτρέπει τη μόλυνση των τροφίμων, τη διαρροή υγρών και διατηρεί την ποιότητα των τροφίμων. Χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς, από την αποθήκευση αμέσως μετά την αγορά έως την τελική παράδοση στους καταναλωτές, και το φάσμα εφαρμογών του είναι ευρύτερο από ό,τι πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται.
Τα σούπερ μάρκετ και οι μονάδες επεξεργασίας τροφίμων συχνά επενδύουν τα συρτάρια των ψυγείων με υλικό πολυαιθυλενίου κατάλληλου για τρόφιμα όταν αποθηκεύουν φρέσκα προϊόντα όπως κρέας, θαλασσινά και φρούτα. Αυτό διαχωρίζει το φαγητό από τα τοιχώματα του συρταριού, εμποδίζοντας το συσσωρευμένο νερό και τους υπολειπόμενους λεκέδες να κολλήσουν στο φαγητό. Για παράδειγμα, η μυρωδιά ψαριού των θαλασσινών που εισχωρεί στα κενά του συρταριού. Για κατεψυγμένα τρόφιμα, όπως κατεψυγμένο κρέας ή γαρίδες, τυλίξτε το φαγητό σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα κουτί κατάψυξης με επένδυσηFood Linerμειώνει το κόλλημα και αποτρέπει το σπάσιμο των τροφίμων κατά την απόψυξη.
Όταν τα καταστήματα κοκκινιστών τροφίμων και τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού συσκευάζουν έτοιμα φαγητά όπως κοκκινιστό κοτόπουλο, ψητή πάπια και τηγανητό κοτόπουλο, συχνά επενδύουν τα πλαστικά δοχεία με μια επένδυση τροφίμων από χαρτί που απορροφά λάδι. Αυτό απορροφά το υπερβολικό λίπος από την επιφάνεια του παρασκευασμένου φαγητού, διατηρώντας τα χέρια των πελατών καθαρά και το δοχείο από το να γίνει λιπαρό, κάνοντάς το να φαίνεται πιο καθαρό. Κατά τη συσκευασία ζεστών ειδών γρήγορου φαγητού όπως χάμπουργκερ και σάντουιτς, τοποθετείται μια ανθεκτική στη θερμότητα επένδυση φαγητού μέσα στη συσκευασία για να αποτρέψει το ψωμί και τα μπιφτέκια να κολλήσουν στο περιτύλιγμα και να διατηρήσουν κάποια ζεστασιά, εμποδίζοντας το φαγητό να κρυώσει πολύ γρήγορα μέχρι να φτάσει στον πελάτη. Ορισμένα πολυτελή προϊόντα υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούν ακόμη και επενδύσεις με τυπωμένα τα λογότυπά τους, τα οποία είναι και πρακτικά και ενισχύουν την αναγνώριση της επωνυμίας.
Τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία συνήθως καλύπτουν τα ταψιά τουςεπένδυση τροφίμων, συχνά χρησιμοποιώντας ανθεκτικό στη θερμότητα χαρτί σιλικόνης ή κερί. Για παράδειγμα, όταν ψήνουμε ψωμί ή μπισκότα, η επένδυση εμποδίζει τη ζύμη και το κουρκούτι να κολλήσουν. Μόλις ψηθεί, απλά ανασηκώστε την επένδυση για να αφαιρέσετε εύκολα τα υλικά από το ταψί, εξαλείφοντας την ανάγκη να λαδώσετε το ταψί. Όταν φτιάχνετε ρολά κέικ ή ελβετικά ρολά, οι φέτες κέικ ψημένες σε λαμαρίνες ψησίματος μπορούν να αφαιρεθούν καθαρά από τις επενδύσεις χωρίς να κολλήσουν στο ταψί και να καταστραφούν οι άκρες, κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει το σχήμα του ρολού.
Κατά τη μεταφορά υγρών και εύθραυστων τροφίμων όπως εμφιαλωμένες σάλτσες, κονσερβοποιημένοι χυμοί ή τυρόπηγμα από φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση σε γυάλινα μπουκάλια, χρησιμοποιούνται αφρώδες υλικό επένδυσης τροφίμων. Για παράδειγμα, η τοποθέτηση ενός κομματιού επένδυσης ανάμεσα σε κάθε γυάλινο μπουκάλι σε ένα κουτί από χαρτόνι μπορεί να μειώσει τις συγκρούσεις και τον κίνδυνο θραύσης του μπουκαλιού κατά τη μεταφορά. Ένα παχύ στρώμα επένδυσης τοποθετείται επίσης στο κάτω μέρος του κουτιού για να αποτρέψει τη διαρροή της σάλτσας και τη μόλυνση άλλων προϊόντων ακόμα και αν σπάσει ένα μπουκάλι. Όταν μεταφέρετε συσκευασμένα σνακ όπως πατατάκια και ξηρούς καρπούς, τοποθετήστε μικρές συσκευασίες σε ένα μεγαλύτερο χάρτινο κουτί με επένδυση τροφίμων. Η επένδυση προστατεύει από την υγρασία, εμποδίζοντας τα σνακ να γίνουν υγρά και να μαλακώσουν, και επίσης εμποδίζει τις μικρές συσκευασίες να γλιστρήσουν μέσα στο κουτί και να φθείρουν τις σακούλες.
Στα τραπέζια των εστιατορίων και των καφέ, τα πιάτα με πατατάκια και τα σνακ συχνά έχουν αεπένδυση τροφίμωνμε ένα απλό μοτίβο. Αυτό δίνει στους πελάτες μια πιο υγιεινή αίσθηση, καθώς δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τα άπλυτα πιάτα. Επίσης, εμποδίζει τα υπολείμματα φαγητού να κολλήσουν στις σχισμές των πιάτων, κάνοντας τον καθαρισμό ευκολότερο. Οι καφετέριες χρησιμοποιούν συχνά διαφανή ή λευκή επένδυση τροφίμων σε πιάτα για κέικ και επιδόρπια, τα οποία βελτιώνουν την εμφάνιση των επιδορπίων και τα κάνουν πιο ελκυστικά. Ορισμένα εστιατόρια της αλυσίδας αλλάζουν ακόμη και το μοτίβο της επένδυσης εποχιακά, όπως μοτίβα φρούτων το καλοκαίρι και ζεστά χρώματα το χειμώνα, δημιουργώντας μια ευέλικτη και φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Σε εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων, οι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι επενδεδυμένοι με επένδυση τροφίμων από καουτσούκ για τρόφιμα κατά την κοπή και το ζύμωμα της ζύμης χύμα. Αυτό διαχωρίζει τα συστατικά από τον πάγκο, αποτρέποντας τη μόλυνση από βακτήρια στον πάγκο. Οι αντιολισθητικές ιδιότητες του καουτσούκ εμποδίζουν τα συστατικά να γλιστρούν γύρω-γύρω όταν κόβετε λαχανικά, καθιστώντας το πιο ασφαλές την εργασία. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, μια επένδυση φαγητού σιλικόνης στο ξύλο κοπής εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει, μειώνει την ανάγκη για υπερβολικό αλεύρι και έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία, πιο λεία ζύμη. Κατά τον καθαρισμό, απλώς αφαιρέστε το μαξιλάρι και σκουπίστε το. Είναι πιο εύκολο να καθαριστεί από το να ζυμώσετε τη ζύμη απευθείας στο ξύλο κοπής. Μπορεί επίσης να μειώσει τη φθορά της σανίδας κοπής και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της.
