Με μια ευρεία έννοια,χαρτί ανθεκτικό στη λιπαρότητααναφέρεται σε χαρτί που μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση και τη διείσδυση του λίπους. Με στενή έννοια, αναφέρεται σε ένα είδος χαρτιού που κατασκευάζεται από λευκασμένο, ημι-λευκασμένο ή αλεύκαστο χημικό πολτό ξύλου μέσω επεξεργασίας υψηλής πίεσης. Περιλαμβάνει επίσης τύπους χαρτιού που παράγονται με την προσθήκη παραγόντων κατά του λαδιού στον πολτό ή την επικάλυψη της επιφάνειας για να αντιστέκεται στη διείσδυση και απορρόφηση του λαδιού.
Το βασικό βάρος τουχαρτί ανθεκτικό στη λιπαρότηταμπορεί να είναι έως και 20 g/m2, ανάλογα με τις απαιτήσεις του χρήστη. Έχει μια ορισμένη αντοχή και μεγαλύτερη απαλότητα, αλλά έχει χαμηλότερη αναπνοή. Αυτό το είδος χαρτιού έχει πολλά σημεία συγκόλλησης ινών λόγω της ισχυρής επίδρασης χτυπήματος στις ίνες. Το πορώδες της σελίδας χαρτιού είναι πολύ χαμηλό και η διαφάνεια είναι υψηλή. Επομένως, η διείσδυση και η απορρόφηση του λαδιού μπορεί να αποτραπεί.
Κατασκευάζεται από χημικό πολτό ξύλου που είναι πολύ παχύρρευστο και χτυπημένο, και στη συνέχεια γίνεται σε μηχανή χαρτιού Fourdrinier ή επικαλύπτεται με ανθεκτικά στο λάδι επιστρώσεις (τύπου καζεΐνης, τύπου βερνικιού, τύπου θερμοτήγματος ή ρητίνης, τύπου πυριτικού).
Χαρτί ανθεκτικό στη λιπαρότηταχρησιμοποιείται ευρέως για τη συσκευασία χάμπουργκερ, ψημένο ψωμί, μπισκότα και άλλα τρόφιμα και άλλα είδη που περιέχουν λάδι.
